Ammer

Das Augustiner im Ammer schmeckt deutlich anders als in anderen Zelten, weil sie zu den wenigen gehören, die noch traditionelle Holzfässer statt moderne Stahltanks verwenden. Das macht ein weicheres, weniger kohlensäurehaltiges Bier mit subtilen Vanillenoten vom Holz. Die 5,6% Alkohol fühlen sich hier leichter an, möglicherweise weil die Fassreifung die Hopfenbittere mildert, die andere Augustiner-Standorte aggressiver macht.

Die 3000 Plätze teilen sich grob in 2200 drinnen und 800 im Biergarten hinter dem Zelt auf. Die Tische 15-25 an der rechten Wand füllen sich zuerst, weil sie am nächsten zum Hendlgrill sind - Einheimische wissen, dass die Show sehenswert ist. Ohne Reservierung probier zuerst den Biergarten oder die Stehbereiche bei der Bühne, wo der Durchlauf am schnellsten ist.

Eine Maß kostet 14,50 €, was im mittleren Bereich für kleinere Zelte liegt. Ihr berühmtes halbes Hendl kostet 12,50 €, macht einen typischen Besuch (2 Bier, Hendl, Beilage) etwa 42 € vor Trinkgeld. Deutsche runden normalerweise auf den nächsten Euro auf, also rechne mit 45-50 € pro Person für eine ordentliche Mahlzeit mit Getränken. Nur Bargeld, wie bei den meisten traditionellen Zelten.

Reservierungen öffnen jeden Februar über ihre Website und sind meist bis Anfang Mai ausverkauft - mittlere Schwierigkeit im Vergleich zu den großen Zelten. Mindestverzehr ist 25 € pro Person für Abendslots, 15 € für Mittagessen. Ohne Tisch versuch's Dienstag-Donnerstag vor 15 Uhr, wenn Laufkundschaft noch gute Chancen hat, besonders im Biergarten.

Morgens geht's ruhig los mit Geschäftsbesprechungen bei Weißwurst, dann Familie zum Mittagessen ab 12 Uhr. Um 16 Uhr startet die Blaskapelle und Einheimische kommen direkt von der Arbeit, noch im Anzug. Abends gibt's traditionelle bayerische Volkslieder - keine moderne Partymusik hier. Das Publikum ist älter und lokaler als in den meisten Zelten, schafft echtes Nachbarschaftskneipengefühl, das sich im Laufe des Abends verstärkt.