Haxnbraterei

El Hacker-Pschorr aquí sabe notablemente más maltoso que sus ofertas estándar de cervecería, con un cuerpo más completo que complementa perfectamente los platos grasos de cerdo. Lo sirven de barriles tradicionales de madera, no de barriles de acero, lo que le da una carbonatación más redonda y menos aguda. Con 5.8% de alcohol, es lo suficientemente fuerte para cortar la comida rica pero no te tumbará después de un Maß. La cervecería específicamente adapta esta mezcla para la comida más contundente del Oktoberfest.

Los 950 asientos se dividen aproximadamente 70% interior, 30% jardín cervecero cubierto, con las mesas interiores llenándose primero durante el clima frío. Las mesas de esquina cerca de la cocina ofrecen el mejor valor de entretenimiento viendo la preparación del Haxn. Los que llegan tarde deberían probar las mesas altas cerca de la entrada - estas se liberan más rápido cuando la gente termina de comer y se va. No se fomenta estar de pie aquí ya que esto es principalmente un establecimiento para comer, no una carpa de fiesta para beber.

El Hacker-Pschorr cuesta €15.10 por Maß, igual que la mayoría de carpas tradicionales, pero los precios de comida son más altos que el promedio. El Schweinshaxn característico cuesta €18.50, Leberkäs €8.90, y guarniciones €4.50-6.80. Redondea al euro más cercano para propinas - no se esperan porcentajes. Presupuesta €35-40 por persona para una comida completa con cerveza. Solo efectivo, no se aceptan tarjetas a pesar de los precios más altos.

Las reservas son moderadamente difíciles, llenándose a principios de marzo para los horarios principales de fin de semana pero manteniéndose disponibles para tardes entre semana durante el verano. El gasto mínimo es €25 por persona para horarios nocturnos, €20 para almuerzo. La familia Reischl prioriza a los clientes de comida sobre los que solo beben, así que mencionar que quieres la experiencia completa del Haxn ayuda. Sin reservas, intenta llegar a la 1 PM en punto cuando las multitudes del almuerzo empiezan a irse.

La mañana comienza tranquila con serios comedores de carne leyendo periódicos sobre Weißwurst de desayuno, construyendo a un murmullo gentil durante la hora pico del Haxn de 2-4 PM. La banda de metales toca melodías folclóricas tradicionales, nunca canciones ruidosas de beber - esta no es una carpa de fiesta. Las noches se mantienen sorprendentemente calmadas comparado con otros lugares, atrayendo familias y turistas gastronómicos más que grupos que beben cerveza a tragos. El público tiende a ser mayor y más internacional, atraído específicamente por los legendarios codillos de cerdo más que por la juerga del Oktoberfest.