Ochsenbraterei

La Spaten Oktoberfest-Märzen se sirve dorada con espuma cremosa y ofrece una dulzura malteada balanceada que no opaca la carne de res. A 5.9% de alcohol, es ligeramente más fuerte que la Spaten regular y viene exclusivamente de barriles de madera, dándole un sabor más redondo que las versiones de grifo en otras carpas. La cervecería específicamente elabora este lote para complementar su menú pesado en carne.

La capacidad de 5,900 se divide roughly 3,500 interior y 2,400 en el jardín de cerveza, aunque los números exactos varían dependiendo de las configuraciones de mesa. La sección interior cerca de los asadores se llena primero al mediodía, mientras que el jardín de cerveza usualmente tiene espacio hasta las 2 PM entre semana. Estar de pie se tolera en áreas designadas pero se desalienta durante las horas pico de comida cuando los meseros necesitan caminos despejados.

Una Maß cuesta €15.30, colocándola entre las carpas más caras, mientras que su Ochsensemmel característico cuesta €18 y el Sauerbraten llega a €24. La mayoría de visitantes gasta €50-70 por persona incluyendo comida y dos cervezas. Redondea al euro más cercano en lugar de calcular porcentajes exactos - se prefiere efectivo aunque se aceptan tarjetas.

Las reservas son notoriamente difíciles aquí, abriendo en marzo y agotándose en días para slots de fin de semana. El gasto mínimo es €35 por persona para reservas de noche, €25 para almuerzo. Sin reserva, llega a las 11 AM entre semana o acepta que probablemente esperarás 2-3 horas. El personal anfitrión en la entrada puede estimar tiempos de espera bastante precisamente.

Las mañanas se sienten como un steakhouse elegante con conversaciones tranquilas sobre periódicos, pero para las 4 PM la banda tradicional de viento comienza y se transforma en caos apropiado del Oktoberfest. La multitud se inclina hacia mayor y más acomodada que las carpas típicas - muchas cenas de negocios y celebraciones de aniversario. La ceremonia de nombramiento del buey pasa aleatoriamente durante el día y siempre atrae una multitud.