Haxnbraterei

Das Hacker-Pschorr hier schmeckt deutlich malziger als deren Standard-Brauereiausschank, mit einem volleren Körper, der perfekt zu fettigen Schweinegerichten passt. Sie zapfen aus traditionellen Holzfässern, nicht aus Edelstahlkegeln, was eine rundere, weniger scharfe Kohlensäure verleiht. Mit 5,8% Alkoholgehalt ist es stark genug, um reichhaltiges Essen zu durchschneiden, aber haut dich nicht nach einer Maß um. Die Brauerei passt diese Mischung speziell für Oktoberfests deftigere Kost an.

Die 950 Plätze teilen sich etwa 70% drinnen, 30% überdachter Biergarten auf, wobei sich die Innentische bei kaltem Wetter zuerst füllen. Ecktische neben der Küche bieten den besten Unterhaltungswert beim Zuschauen der Haxn-Zubereitung. Späte Ankömmlinge sollten die hohen Tische am Eingang versuchen - diese haben den schnellsten Umsatz, da Leute nach dem Essen gehen. Stehen ist hier nicht erwünscht, da das hauptsächlich ein Esslokal ist, kein Party-Trinkzelt.

Hacker-Pschorr kostet €15,10 pro Maß, wie die meisten traditionellen Zelte, aber die Essenspreise liegen über dem Durchschnitt. Die Spezialität Schweinshaxn kostet €18,50, Leberkäs €8,90 und Beilagen €4,50-6,80. Runde zum nächsten Euro auf für Trinkgeld - Prozentsätze werden nicht erwartet. Rechne mit €35-40 pro Person für eine ordentliche Mahlzeit mit Bier. Nur Bargeld, keine Karten trotz der höheren Preise.

Reservierungen sind mäßig schwierig, füllen sich bis Anfang März für erstklassige Wochenendslots, bleiben aber für Wochentagnachmittage über den Sommer verfügbar. Mindestverzehr beträgt €25 pro Person für Abendslots, €20 fürs Mittagessen. Die Familie Reischl bevorzugt Essensgäste vor reinen Trinkern, also hilft es zu erwähnen, dass du das volle Haxn-Erlebnis willst. Ohne Reservierung versuche pünktlich um 13 Uhr zu kommen, wenn sich die Mittagsmengen lichten.

Der Morgen beginnt ruhig mit ernsthaften Fleischessern, die über Frühstücks-Weißwurst die Zeitung lesen, steigert sich zu einem sanften Summen während der 14-16 Uhr Haxn-Rushhour. Die Blaskapelle spielt traditionelle Volksweisen, nie wilde Trinklieder - das ist kein Partyzelt. Abends bleibt es überraschend ruhig im Vergleich zu anderen Locations, zieht Familien und Food-Touristen an statt biertrinkende Gruppen. Das Publikum ist eher älter und internationaler, speziell wegen der legendären Schweinshaxen angezogen, nicht wegen Oktoberfest-Feierlaune.