Feisingers Kas- und Weinstubn

Feisingers ne sert aucune bière du tout, se concentrant exclusivement sur les vins et variétés pétillantes. Leurs vins maison incluent du Grüner Veltliner autrichien sec, des Rieslings allemands fruités, et des rouges français corsés. La plupart des vins font 12-14% d'alcool, servis dans de vrais verres à vin plutôt que des chopes.

Toutes les 500 places sont à l'intérieur sans section biergarten, arrangées en groupes intimes autour de petites tables en bois pour 4-6 personnes. Les places premium près du comptoir à fromage se remplissent en premier vers 14h le week-end. Les retardataires devraient essayer la section arrière près du présentoir à vins, qui reste plus calme de toute façon.

Les verres de vin commencent à 8€ pour les sélections maison, avec des bouteilles premium atteignant 300€. Leurs plateaux de fromage signature coûtent 16-24€, tandis que les Käsespätzle font 16€. Comptez 50-70€ par personne pour une vraie expérience vin et fromage. Ils acceptent les cartes, contrairement à beaucoup de tentes traditionnelles.

Les réservations sont moyennement difficiles à obtenir, surtout pour les dîners de week-end quand les tables se réservent des mois à l'avance. Les réservations ouvrent en février sur leur site web sans consommation minimum requise. Les walk-ins marchent mieux les après-midis en semaine quand la foule amateur de vin est plus réduite.

L'ambiance reste constamment sophistiquée de l'ouverture à la fermeture, avec une musique d'ambiance douce remplaçant les fanfares traditionnelles. Les conversations se font à voix feutrée plutôt qu'en cris de brasserie. La clientèle penche plus âgée et haut de gamme, créant une ambiance presque anti-Oktoberfest que certains visiteurs trouvent rafraîchissante.