Hochreiter

La Hacker-Pschorr ici a un goût plus malté et moins amer que leurs exportations munichoise habituelles, avec une mousse crémeuse qui tient pendant des minutes. Le patron insiste sur la température de cave appropriée (8°C) et des lignes de tireuse plus courtes, donc chaque Maß coule plus fraîche que dans la plupart des tentes. À 5,8% d'alcool, c'est la force standard mais se boit étonnamment facilement pour les sessions d'après-midi.

Toutes les 950 places sont à l'intérieur sans biergarten, réparties entre 80 longues tables communes et 12 tables familiales plus petites le long des murs. Les petites tables près de l'entrée se remplissent en premier vers 17h, tandis que les coins du fond restent disponibles jusqu'à 19h la plupart des jours de semaine. Rester debout n'est pas encouragé ici - ils préfèrent une consommation assise et civilisée aux zones debout bondées.

La bière coûte 15,10 € par Maß, égalant la plupart des tentes moyennes, mais la nourriture coûte cher pour les portions - attends-toi à 16-22 € pour les plats principaux. Arrondis à l'euro supérieur quand tu paies ; les pourboires en pourcentage ne sont pas attendus. Liquide uniquement, pas de cartes acceptées. Compte 60-70 € par personne pour trois bières plus un vrai repas.

Les réservations sont modérément difficiles, nécessitant 25 € de dépense minimale par personne et paiement à l'avance. Les réservations ouvrent en mars via leur site web, bien que les tables pour 4-6 personnes disparaissent le plus vite. Les clients sans réservation fonctionnent mieux mardi-jeudi avant 18h, quand les groupes d'affaires n'ont pas réclamé chaque table. Appelle directement plutôt que d'utiliser des sites de réservation.

L'après-midi amène des réunions d'affaires détendues et des locaux qui rattrapent le temps perdu autour d'une Weissbier, avec de la musique folklorique bavaroise classique qui joue doucement. Vers 19h, la musique d'accordéon commence et le volume augmente, mais n'atteint jamais les niveaux hurlants comme les tentes plus grandes. La clientèle penche plus âgée (35+) et plus locale que touristique, créant des conversations au lieu du chaos. Attends-toi à des poignées de main, pas à des célébrations à coups de douche de bière.