Ochsenbraterei

La Spaten Oktoberfest-Märzen coule dorée avec une mousse crémeuse et offre une douceur maltée équilibrée qui n'écrase pas le bœuf. À 5,9% d'alcool, elle est légèrement plus forte que la Spaten classique et vient exclusivement de fûts en bois, lui donnant un goût plus rond que les versions au robinet des autres tentes. La brasserie brasse spécifiquement cette cuvée pour compléter leur menu riche en viande.

La capacité de 5 900 places se divise grosso modo 3 500 à l'intérieur et 2 400 dans le jardin à bière, bien que les chiffres exacts varient selon les configurations de tables. La section intérieure près des broches se remplit en premier dès midi, tandis que le jardin à bière a généralement de la place jusqu'à 14h en semaine. Être debout est toléré dans les zones désignées mais découragé aux heures de pointe quand les serveurs ont besoin de passages dégagés.

Une Maß coûte 15,30€, la plaçant parmi les tentes les plus chères, tandis que leur Ochsensemmel signature coûte 18€ et le Sauerbraten atteint 24€. La plupart des visiteurs dépensent 50-70€ par personne incluant nourriture et deux bières. Arrondissez à l'euro supérieur plutôt que de calculer des pourcentages exacts - le cash est préféré bien que les cartes soient acceptées.

Les réservations sont notoirement difficiles ici, ouvrant en mars et se vendant en quelques jours pour les créneaux de week-end. La dépense minimum est de 35€ par personne pour les réservations de soirée, 25€ pour le déjeuner. Sans réservation, arrivez avant 11h en semaine ou acceptez que vous attendrez probablement 2-3 heures. Le personnel d'accueil à l'entrée peut estimer les temps d'attente assez précisément.

Les matinées font restaurant de viande haut de gamme avec conversations feutrées autour des journaux, mais vers 16h la fanfare traditionnelle se lance et ça se transforme en vrai chaos d'Oktoberfest. La foule penche plus âgée et plus aisée que les tentes typiques - beaucoup de dîners d'affaires et de célébrations d'anniversaire. La cérémonie de baptême du bœuf arrive au hasard dans la journée et attire toujours une foule.