Haxnbraterei

La Hacker-Pschorr ici a un goût notablement plus malté que leurs offres de brasserie standard, avec un corps plus plein qui complète parfaitement les plats gras de porc. Ils servent depuis des fûts en bois traditionnels, pas des fûts en acier, ce qui lui donne une carbonatation plus ronde, moins tranchante. À 5,8% d'alcool, elle est assez forte pour couper à travers la nourriture riche mais ne vous assommera pas après une Maß. La brasserie adapte spécifiquement ce mélange pour les plats plus copieux de l'Oktoberfest.

Les 950 places se répartissent environ 70% intérieur, 30% jardin à bière couvert, avec les tables intérieures qui se remplissent en premier par temps froid. Les tables d'angle près de la cuisine offrent le meilleur divertissement en regardant la préparation des Haxn. Ceux qui arrivent tard devraient essayer les tables hautes près de l'entrée - elles tournent le plus vite car les gens finissent de manger et partent. Rester debout n'est pas encouragé ici car c'est avant tout un établissement de restauration, pas une tente de fête pour boire.

La Hacker-Pschorr coûte 15,10€ la Maß, égalant la plupart des tentes traditionnelles, mais les prix de la nourriture sont plus élevés que la moyenne. Le Schweinshaxn signature coûte 18,50€, le Leberkäs 8,90€, et les accompagnements 4,50-6,80€. Arrondissez à l'euro supérieur pour les pourboires - les pourcentages ne sont pas attendus. Prévoyez 35-40€ par personne pour un vrai repas avec bière. Espèces seulement, pas de cartes acceptées malgré les prix plus élevés.

Les réservations sont modérément difficiles, se remplissant dès début mars pour les créneaux de week-end premium mais restant disponibles pour les après-midis de semaine durant l'été. La consommation minimum est de 25€ par personne pour les créneaux du soir, 20€ pour le déjeuner. La famille Reischl privilégie les clients nourriture aux purs buveurs, donc mentionner que vous voulez l'expérience Haxn complète aide. Sans réservations, essayez d'arriver à 13h pile quand les foules du déjeuner commencent à partir.

Le matin commence calmement avec de sérieux mangeurs de viande lisant les journaux autour du Weißwurst de petit-déjeuner, montant vers un doux bourdonnement pendant le rush Haxn de 14h-16h. L'orchestre de cuivres joue des mélodies folkloriques traditionnelles, jamais de chansons à boire tapageuses - ce n'est pas une tente de fête. Les soirées restent étonnamment calmes comparées aux autres lieux, attirant familles et touristes gastronomiques plutôt que des groupes qui descendent les bières. La clientèle penche plus âgée et plus internationale, attirée spécifiquement par les légendaires jarrets de porc plutôt que par les festivités de l'Oktoberfest.