Käfer's Wiesn-Schänke

La Paulaner ici a un goût plus pur et plus doux que dans les autres tentes parce que Käfer exige un conditionnement premium des fûts - elle est servie exclusivement depuis des fûts en bois, pas les robinets en acier qu'utilisent la plupart des tentes. La bière a une finale légèrement plus maltée avec moins d'amertume houblonnée, à 6% d'alcool. C'est la même märzen d'Oktoberfest qu'ailleurs, juste traitée avec plus de soin au stockage et au service.

La capacité totale se divise entre 1 800 places en bas et 300 sur le balcon exclusif à l'étage, plus 800 dans le jardin à bière. Le balcon se remplit de tables VIP réservées dès midi, tandis que les tables centrales du rez-de-chaussée vont aux réservations d'entreprise. Votre meilleure chance sans réservation, c'est le jardin à bière après 15h ou les places debout près du bar après 20h.

La bière coûte 15,50€ la Maß - parmi les plus chères de l'Oktoberfest mais inclut le service à table et les serviettes en tissu. La nourriture va de 18€ pour le poulet à 45€ pour le service caviar. Comptez dépenser 60-80€ par personne minimum pour la bouffe et deux bières. Ils acceptent les cartes, inhabituel pour l'Oktoberfest, et les pourboires de 10-15% sont attendus pour le service aux petits oignons.

Quasi impossible sauf si vous réservez un an à l'avance ou avez de sérieuses relations - la plupart des tables vont aux clients d'entreprise et à l'élite munichoise. Les réservations ouvrent en février mais se vendent en quelques heures. Vos alternatives : tentez le jardin à bière sans réservation après 15h, ou arrivez avant 11h quand ils ont parfois des tables libres.

Commence sophistiqué avec des déjeuners d'affaires et des célébrités jusqu'à 19h, puis bascule en mode fête avec des groupes live et des gens qui dansent sur les tables. La musique va des fanfares traditionnelles aux reprises modernes au fil de la soirée. C'est la seule tente où vous verrez des costumes mélangés aux dirndls, et les conversations alternent entre dialecte bavarois et langues internationales selon qui mène la danse.