Paulaner Festzelt (Winzerer Fähndl)

La Paulaner Oktoberfest-Märzen ici est servie exclusivement à partir d'énormes fûts en bois, lui donnant un caractère légèrement plus doux et moins gazeux que la version en bouteille. Cette bière à 6% d'alcool a une douceur maltée prononcée avec des notes de caramel et une finale nette et sèche qui la rend dangereusement facile à boire. Ils percent de nouveaux fûts chaque matin à 9h précises, donc les pressions du début d'après-midi sont nettement plus fraîches que celles du soir.

La capacité de 8 450 places se répartit environ entre 6 200 places intérieures sur le rez-de-chaussée et la galerie, plus 2 250 dans les sections du beer garden. Les tables 150-200 le long de l'allée centrale se remplissent en premier car elles sont les plus proches de la scène du groupe, tandis que les tables de galerie 301-350 sont votre meilleur pari pour les entrées sans réservation après 14h. Rester debout est techniquement autorisé mais activement découragé par les serveurs qui ont besoin d'accéder aux tables pour le défilé constant de nourriture.

La bière coûte 15,30€ par Maß, égalant la plupart des grandes tentes, mais les prix de la nourriture tirent vers le haut ici - attendez-vous à 16-22€ pour les plats principaux comparé à 12-18€ ailleurs. Les locaux arrondissent à l'euro supérieur, mais les serveurs apprécient 10% sur les commandes de nourriture dépassant 30€. Ils acceptent les paiements par carte au-dessus de 20€, même si l'argent liquide va plus vite pendant les heures de pointe. Prévoyez 45-55€ par personne pour un vrai repas avec deux bières.

Les réservations sont modérément difficiles, ouvrant début février pour les locaux et mars pour les touristes via leur système de site web. Le montant minimum varie selon la taille de table mais attendez-vous à 200-300€ pour une table de 8 personnes le week-end. Sans réservations, arrivez avant 11h en semaine ou 9h le week-end - ils gardent environ 15% des tables pour les entrées sans réservation, mais seulement jusqu'à 15h quand les groupes réservés commencent à arriver.

Le matin ressemble à une vraie brasserie munichoise avec des hommes d'affaires en lederhosen menant des réunions autour de Weisswurst. Vers 16h, les groupes de touristes arrivent et le volume double quand le groupe passe aux standards qui plaisent aux foules. La tradition unique ici est le 'Salut des Chopes' à 18h précises, quand tout le monde lève sa chope vers la chope tournante au-dessus pendant que le groupe joue une fanfare spéciale - les locaux adorent ce moment, les touristes le ratent souvent complètement.