Zum Stiftl

Le Stiftl sert de l'Augustiner directement de fûts en bois, ce qui lui donne ce goût légèrement levuré et non filtré qu'on ne trouve pas en bouteille. Elle est plus maltée et plus ronde que l'Edelstoff classique de la brasserie, avec une mousse crémeuse qui tient vraiment. À 5,2% d'alcool, elle se boit dangereusement facilement - beaucoup de novices sous-estiment à quelle vitesse trois Maß peuvent les assommer.

La capacité de 1600 places se répartit à peu près 60-40 entre le rez-de-chaussée et l'étage, avec peut-être 200 places de jardin à bière dehors quand le temps le permet. Les tables du rez-de-chaussée près du groupe se remplissent en premier vers midi, tandis que l'étage reste plus calme jusqu'au soir. Les retardataires devraient essayer la zone bar au deuxième étage - debout seulement, mais vous serez servis plus vite.

L'Augustiner coûte 14,50€ la Maß, ce qui se situe dans la moyenne pour les petites tentes. Leur Schweinebraten coûte 16,80€, le Hendl 14,20€. La plupart des locaux arrondissent à l'euro supérieur, bien que les Américains aient tendance à donner trop de pourboire à 15-20%. Ils n'acceptent que les espèces, alors prévoyez 60-80€ par personne pour un après-midi correct avec repas.

Les réservations ouvrent en février et se remplissent en quelques heures pour les créneaux du week-end. Il vous faut minimum 8 personnes et 200€ de caution par table. Sans réservation, arrivez avant 11h en semaine ou oubliez l'idée de vous asseoir ensemble. Le bar à l'étage accepte plus facilement les sans-rendez-vous, surtout après 18h quand certaines tables réservées se libèrent.

Les matins commencent calmes avec café et Weisswurst, mais vers 14h la fanfare se lance et le volume monte régulièrement. Les jeudis et vendredis soirs deviennent vraiment agités - attendez-vous à du crowd surfing et des danses spontanées sur les tables. Le balcon à l'étage maintient un niveau sonore conversationnel jusqu'à 20h environ, quand même cet espace capitule face à la fête d'en bas.