Weinzelt

Le Weinzelt ne sert absolument aucune bière, ce qui choque encore les visiteurs novices qui s'attendent à au moins une pression. À la place, ils versent plus de 100 vins d'Allemagne, d'Autriche, de France et d'Italie, plus champagne et vins pétillants. Leur Riesling maison (9,50€ le verre) vient des vignobles du Rheingau, sec et minéral. La plupart des vins vont du Grüner Veltliner autrichien très sec aux vins de dessert Auslese sucrés.

Avec 1 300 places au total réparties entre 800 à l'intérieur et 500 dans le jardin, les tables se remplissent différemment des tentes à bière. Les tables d'angle de la Vinothek (20 places) sont réservées en premier pour leur ambiance intime de dégustation. Les retardataires devraient essayer la section jardin après 20h quand les dîners d'affaires se terminent. Pas le droit de rester debout aux tables - ce n'est pas une brasserie.

Les prix des vins commencent à 8,50€ le verre pour les variétés régionales de base, montant jusqu'à 45€ pour les Bourgognes premium. Une bouteille de leur vin maison coûte 38€, à partager entre quatre personnes. Les plats principaux vont de 22 à 38€, nettement plus cher que la nourriture traditionnelle des tentes. Comptez 80-100€ par personne pour dîner avec du vin, plus 10% de pourboire arrondi.

Les réservations sont moyennement difficiles - plus faciles que chez Käfer mais plus dures que dans les petites tentes. Les réservations ouvrent en avril sur leur site web, avec une consommation minimum de 40€ par personne pour les créneaux dîner. Les tables pour 6-8 personnes se réservent le plus vite. Sans réservation, essayez d'arriver mardi-jeudi avant 17h ou après 21h quand les tables réservées se libèrent.

La clientèle penche plus âgée et raffinée - pensez aux clients de Maximilianstrasse de Munich, pas aux backpackers. Du jazz live joue du mardi au samedi à partir de 19h, jamais aussi bruyant que les fanfares à l'oompah. Les conversations restent civilisées même en fin de soirée. Vers 22h, ça ressemble plus à un bar à vins haut de gamme qu'à une tente d'Oktoberfest, ce qui est exactement ce que veulent les amateurs de vin.