Feisingers Kas- und Weinstubn

Il Feisingers non serve birra di alcun tipo, concentrandosi esclusivamente su vini e varietà spumanti. I loro vini della casa includono croccante Grüner Veltliner austriaco, Riesling tedeschi fruttati e rossi francesi corposi. La maggior parte dei vini va dal 12-14% di contenuto alcolico, serviti in bicchieri da vino appropriati piuttosto che boccali.

Tutti i 500 posti sono al coperto senza sezione biergarten, disposti in gruppi intimi attorno a piccoli tavoli di legno per 4-6 persone. I posti migliori vicino al banco formaggi si riempiono per primi entro le 14:00 nei weekend. Chi arriva tardi dovrebbe provare la sezione posteriore vicino all'esposizione vini, che comunque rimane più tranquilla.

I bicchieri di vino partono da €8 per le selezioni della casa, con bottiglie premium che arrivano a €300. I loro piatti di formaggi caratteristici costano €16-24, mentre i Käsespätzle costano €16. Metti in conto €50-70 a persona per un'esperienza appropriata di vino e formaggi. Accettano carte, a differenza di molti tendoni tradizionali.

Le prenotazioni sono moderatamente difficili da assicurarsi, specialmente per le cene del weekend quando i tavoli si prenotano mesi prima. Le prenotazioni aprono a febbraio tramite il loro sito web senza requisiti di spesa minima. I walk-in funzionano meglio nei pomeriggi feriali quando la clientela del vino è minore.

L'atmosfera rimane costantemente sofisticata dall'apertura alla chiusura, con musica di sottofondo soffusa che sostituisce le bande tradizionali. Le conversazioni avvengono a toni sussurrati piuttosto che urla da birreria. La clientela tende a essere più matura e di lusso, creando un'atmosfera quasi anti-Oktoberfest che alcuni visitatori trovano rinfrescante.