Poschner

Il Poschner serve Hacker-Pschorr da botti di legno tradizionali che vengono spillate fresche ogni mattina, creando un sapore cremoso e maltato con note sottili di miele notevolmente più morbido delle versioni di massa dei tendoni. Il 5,8% di alcol colpisce più del previsto dato che Johann insiste su una filtrazione minima. La birra resta fresca più a lungo nei loro boccali più piccoli, anche se i puristi sostengono che questo diluisca l'esperienza autentica dell'Oktoberfest.

Il tendone contiene 850 persone divise tra 600 posti al coperto e 250 nel biergarten, con gli angoli Stammtisch al coperto che si riempiono per primi alle 15 nei weekend. Chi arriva tardi dovrebbe dirigersi direttamente ai tavoli del biergarten vicino all'entrata della cucina - si liberano più velocemente e i camerieri li danno priorità nei momenti di punta. C'è spazio per stare in piedi ma si affolla velocemente dato che il tendone non era pensato per folle extra.

La birra costa €15,10 per Maß, posizionando il Poschner nella categoria premium dei tendoni piccoli, mentre i piatti principali vanno da €14-22 con il loro famoso Schweinebraten a €19,50. I camerieri si aspettano mance arrotondate piuttosto che percentuali, quindi €16 per la birra funziona perfetto. Solo contanti significa mettere in conto €40-50 a persona per un pasto vero con due birre copre comodamente la maggior parte delle visite.

Le prenotazioni aprono a febbraio e si riempiono moderatamente veloce - non impossibile come i tendoni maggiori, ma i weekend spariscono in poche settimane. I requisiti minimi di spesa sono €25 a persona per le prenotazioni cena, anche se i tavoli pranzo richiedono solo €15. I walk-in funzionano meglio nei pomeriggi infrasettimanali o le domeniche sera presto quando i tavoli prenotati spesso restano vuoti per i no-show.

Il tendone mantiene mattinate silenziose da biblioteca perfette per meeting di lavoro, poi passa a livelli di conversazione animata nel pomeriggio quando la musica ottoni inizia verso le 14. Il volume serale raggiunge il picco verso le 19 ma non arriva mai a livelli assordanti - puoi effettivamente tenere conversazioni senza urlare. Il pubblico tende a essere più maturo e locale, con molti clienti abituali che lo trattano come il pub di quartiere che capita operi durante l'Oktoberfest.