Paulaner Festzelt (Winzerer Fähndl)

La Paulaner Oktoberfest-Märzen qui viene servita esclusivamente da enormi botti di legno, il che le conferisce un carattere leggermente più morbido e meno frizzante rispetto alla versione in bottiglia. La birra al 6% vol. ha una dolcezza maltata prominente con note di caramello e un finale pulito e secco che la rende pericolosamente facile da bere. Spillano botti fresche ogni mattina alle 9 in punto, quindi le birre del primo pomeriggio hanno un sapore notevolmente più fresco di quelle serali.

I 8.450 posti si dividono circa 6.200 posti al coperto tra piano terra e balconata, più 2.250 nelle sezioni del beer garden. I tavoli 150-200 lungo il corridoio centrale si riempiono per primi perché sono i più vicini al palco della band, mentre i tavoli della balconata 301-350 sono la scelta migliore per chi arriva senza prenotazione dopo le 14. Stare in piedi è tecnicamente permesso ma scoraggiato dai camerieri che hanno bisogno di accedere ai tavoli per la continua sfilata di piatti.

La birra costa €15,30 per Maß, in linea con la maggior parte delle tende grandi, ma i prezzi del cibo tendono ad essere più alti qui - aspettati €16-22 per i piatti principali rispetto ai €12-18 altrove. I locali arrotondano all'euro più vicino, ma i camerieri apprezzano il 10% sugli ordini di cibo sopra i €30. Accettano pagamenti con carta sopra i €20, anche se i contanti sono più veloci durante le ore di punta. Metti in conto €45-55 a persona per un pasto completo con due birre.

Le prenotazioni sono moderatamente difficili, aprono a inizio febbraio per i locali e a marzo per i turisti tramite il loro sistema online. La spesa minima varia in base alla dimensione del tavolo ma aspettati €200-300 per un tavolo da 8 persone nei weekend. Senza prenotazioni, arriva prima delle 11 nei giorni feriali o delle 9 nei weekend - tengono circa il 15% dei tavoli per chi arriva senza prenotazione, ma solo fino alle 15 quando iniziano ad arrivare i gruppi prenotati.

La mattina sembra una vera birreria di Monaco con uomini d'affari in lederhosen che fanno riunioni davanti ai Weisswurst. Entro le 16, arrivano i gruppi turistici e il volume raddoppia mentre la band passa ai classici che piacciono alla folla. La tradizione unica qui è il 'Saluto del Boccale' alle 18 in punto, quando tutti alzano i loro boccali verso il boccale rotante sopra mentre la band suona una fanfara speciale - i locali adorano questo momento, i turisti spesso se lo perdono completamente.