Zum Stiftl

Allo Stiftl versano l'Augustiner direttamente dai barili di legno, conferendogli quel sapore leggermente lievitato e non filtrato che non troverai nelle bottiglie. È più maltato e rotondo rispetto al normale Edelstoff della birreria, con una schiuma cremosa che rimane davvero ferma. Con il 5,2% di alcol, scende pericolosamente liscio - molti principianti sottovalutano quanto velocemente tre Maß li colpiranno.

La capienza di 1600 posti si divide circa 60-40 tra piano terra e piano superiore, con forse 200 posti nel giardino della birra all'esterno quando il tempo lo permette. I tavoli del piano terra vicino alla band si riempiono per primi verso mezzogiorno, mentre il piano superiore rimane più tranquillo fino a sera. Chi arriva tardi dovrebbe provare l'area bar al secondo piano - solo posti in piedi, ma vi serviranno più velocemente.

L'Augustiner costa €14,50 al Maß, che si colloca nella fascia media per le tende piccole. Il loro Schweinebraten costa €16,80, l'Hendl viene €14,20. La maggior parte dei locali arrotonda per eccesso all'euro più vicino, anche se gli americani tendono a lasciare mance eccessive del 15-20%. Accettano solo contanti, quindi prevedete €60-80 a persona per un pomeriggio decente incluso il cibo.

Le prenotazioni aprono a febbraio e si riempiono in poche ore per i weekend. Vi servono minimo 8 persone e €200 di deposito per tavolo. Senza prenotazioni, arrivate entro le 11 nei giorni feriali o scordatevi di sedervi insieme. Il bar al piano superiore accetta più facilmente chi arriva senza prenotazione, specialmente dopo le 18 quando alcuni tavoli prenotati si svuotano.

Le mattine iniziano tranquille con caffè e Weisswurst, ma alle 14 la banda inizia a suonare e il volume aumenta costantemente. Giovedì e venerdì sera diventano davvero scatenati - aspettatevi crowd surfing e balli spontanei sui tavoli. Il balcone al piano superiore mantiene un volume da conversazione fino alle 20 circa, quando anche quello spazio si arrende alla festa del piano di sotto.